ВЛАСАЦ

ВЛАСАЦ, резанац, дробњак, шнит, лук (Allium schoenoprasum), поврће из породице лукова (Alliaceae). Ботанички је двогодишња врста, а гаји се као вишегодишња и једногодишња. То је укусан, здрав зачин богат витамином Ц, бета-каротеном и сумпорним етеричним уљем, блажег мириса и укуса у односу на црни лук. Образује ситну лажну луковицу (одебљали доњи део биљке). За исхрану се користе сочни, зелени, цевасти, уски и нежни листови зелене боје, који се брзо развијају и за 30--50 дана висине су и до 20 цм. Листови се секу 4--5 пута годишње и брзо се из бокора развијају нови, а код неких бујнијих сорти користи се за исхрану и в. у фази младог лука. После резања усев треба прихранити азотним ђубривом. Гаји се у башти, њиви и заштићеном простору, често у саксијама и веома је лепа украсна и корисна биљка у заштити од инсеката, посебно лисних ваши и мрквине муве. В. се брзо бокори и у првој години може образовати 30--40 биљака у бокору. Цваст је ситна, типична за лукове, бледо ружичасте до љубичасте боје, цвета у току лета. Најбоље успева на сунчаном положају. Производи се директном сетвом семена (у рано пролеће и у јесен), расадом (мај--јун) и дељењем бокора (у пролеће или у јесен). У зависности од сорте и циља призводње сеје се или сади на растојању 20--30 цм. Највећи принос вишегодишњег усева в. је треће и четврте године. В. за прераду у зачин производи се директном сетвом у густом склопу 10--20 цм и коси се 1--2 пута у току лета. Крајем новембра, пре јачих мразева, може се извадити бусен в. и пресадити у заштићен простор у земљу или у саксије, контејнере. Уз редовно заливање на рачун резервних делова лажних луковица брзо се развијају нове биљке које се користе као витамином богата салата у току зиме и раног пролећа. За зелену пијацу в. се везује у везице. Принос у првој години је 1,0--1,5 т/ха, а треће и четврте до 3,0 т/ха.

ЛИТЕРАТУРА: М. Ђуровка, Гајење поврћа на отвореном пољу, Н. Сад 2008; Б. Лазић, Д. Шикопарија, Био-башта за вас, Селенча 2011.

Б. Лазић

*Текст је објављен у књизи II тома Српске енциклопедије (2013)