БРОСКВА

БРОСКВА (Brassica napus var. napobrassica), кораба, подземна келераба, коренасто поврће из породице Brassicaceae. Некада веома распрострањено у Србији, данас се гаји само у малим баштама. Двогодишња је врста. У првој години образује задебљали корен и лисну розету, а у другој цветоносно стабло и семе. По изгледу подсећа на репу угарњачу. Има чврст, лоптаст или нешто издужен корен са израженијим вратом. Листови су глатки, покривени плавичастом превлаком. У исхрани се користи задебљали корен као салата или вариво, а може и да се кисели. Богат је витамином Ц (30 мг%), оштрог мириса од етеричног уља са сумпором. Биљка је влажног и прохладног поднебља, може да расте и на температури 4–5⁰C. Производи се као рани пролећни и јесењи усев са сетвом у јулу и августу. Сеје се у редове с размаком 20–60 цм, а у реду 20–30 цм. Може се производити и из расада. Нега је уобичајена, а заштита од болести и штеточина је као код купуса. За људску исхрану вади се млад задебљали корен, чупањем целе биљке. Б. се у току зиме може чувати у трапу. За сточну исхрану гаје се сорте крупног белог задебљалог корена. Принос је 30–40 т/ха.

ЛИТЕРАТУРА: М. Ђуровка, Гајење поврћа на отвореном пољу, Н. Сад 2008.

Андреа Субашић

*Текст је објављен у 2. књизи I тома Српске енциклопедије (2011)