ЂИНОВИЋ СТОЈАНОВИЋ, Јасна

ЂИНОВИЋ СТОЈАНОВИЋ, Јасна, хемичар, научни саветник (Плочица код Ковина, 21. I 1976). Студије хемије завршила je 1999. на Хемијском факултету у Београду. Од исте године до 2004. радила је као истраживач-приправник, затим, као асистент-приправник на Катедри за хемију Рударско-геолошког факултета у Београду. Магистарски рад „Утицај депоније пепела термоелектране Костолац на квалитет околних отпадних, подземних и површинских вода" одбранила је 2004. на Хемијском факултету. Била је истраживач-сарадник Центра за хемију, Института за хемију, технологију и металургију, Београд (2005--2008). Експериментални део докторске дисертације обавила је (2006/07) у „Макс-Рубнер" институту (Кулмбах, Немачка). Тада су узорци из Србије по први пут анализирани у складу са прописима ЕУ и применом најсавременије опреме. Докторску дисертацију под насловом „Хемодинамика полицикличних ароматичних угљоводоника у димљеним производима од меса" одбранила је 2008. на Хемијском факултету. Од исте године ради у Институту за хигијену и технологију меса у Београду. У Одељењу за испитивањa резидуа бави се развојем и применом нових метода у контроли безбедности намирница животињског и биљног порекла. За научног сарадника изабрана је 2009, а за научног саветника 2019. Учествовала у више пројеката као руководилац појединих задатака. Одржала je предавања по позиву на научним скуповима. Резензент је радова у научним часописима међународног значаја. Члан је Уређивачког одбора часописа Meat Technology и Комисије за стандарде и сродне документе Института за стандардизацију Србије.

ДЕЛА: и А. Popovic, W Jira, „Polycyclic aromatic hydrocarbons (PAHs) in different types of smoked meat products from Serbia", Meat Science, 2008, 80, 449; и А. Popovic, W. Jira, „Polycyclic aromatic hydrocarbons (PAHs) in traditional and industrial smoked beef and pork ham from Serbia", European Food Research and Technology, 2008, 227, 1191; коаутор, „Zinc and magnesium in different types of meat and meat products from the Serbian market", Journal of Food Composition and Analysis, 2017, 59, 50.

ИЗВОР: Архива Института за хигијену и технологију меса у Београду.

П. А. Пфенд

*Текст је објављен у 2. књизи III тома Српске енциклопедије (2021)